ماهو نظام الأكل بعد عمليات السمنة المفرطة؟

جراحات السمنة بالمنظار هى طريقة آمنة لعلاج السمنة المفرطة وتفادى و علاج الكثير من الأمراض المزمنة المرتبطة بالسمنة. كما تؤدى عمليات السمنة إلى التقليل من كمية الطعام بدرجة كبيرة بدون الشعور بالجوع . تعتبر جراحات السمنة خطوة أولى لحياة جديدة ولذلك يجب علينا أن نغير من عاداتنا الغذائية القديمة و إسلوب الحياة الغير صحى حتى نصل إلى الوزن المثالى و نحافظ عليه بعد العملية.

الرياضة مهمة جداً بعد جراحات السمنة لأنها لها دور كبير فى زيادة معدل حرق السعرات الحرارى , تحسين شكل الجسم , شد الترهلات , تحسين قدرات القلب و تقليل الضغط العصبى.

يوجد متابعة غذائية بعد عمليات السمنة مجانا مدى الحياة بالمركز مع دكتور محمود زكريا أكبر دكتور جراحات سمنة فى مصر و أخصائية التغذية العلاجية. بعد أى عملية تكميم معدة او تحويل مسار بالمنظار أو التكميم المعدل وغيرها من جراحات السمنة لابد أن يتوافر لك نظام غذائى يجب عليك إتباعه للحفاظ على نتائج العملية ، لذلك قمنا بوضع نظام غذائى لمرضى جراحات السمنة بعد نجاح العملية

 

النظام الغذائى بعد عملية تكميم المعدة او تحويل مسار المعدة

• 1 – مرحلـة السـوائـل
• تستمر لمدة 3 أسابيع
• يجب شرب 10 مل سوائل كل 10 دقائق (نصف كوب على مدى ساعة)
• ممنوع الكافيين (القهوة) والصودا و السوائل الحمضية (مثل عصير البرتقال أو الطماطم و الشاي) لمدة شهر بعد العملية.
• السوائل المسموح بها :
• الماء ( ايفيان/ فلو)
• عصير جهينه بيور او لامار او الربيع او سيزار خالى السكر ( التفاح , الاناناس, رمان, بطيخ و كوكتيل)
• مشروبات دافئه ينسون / كراويه…..( اى مشروبات رايقه فى ضوء الغرفه)
• توقف عن الشراب لمدة نصف ساعة عن الشعور بتعب بالمعدة.
• ممنوع إستخدام الشاليموه (الشفاطه) فى الشرب لتجنب دخول الهواء إلى المعدة.
• الشرب على مدار اليوم من 6 الى 8 اكواب يوميا حتى لا نصاب بالجفاف.
• فى حالة عدم استساغة طعم المياه يمكن اضافة نكهة له مثل الورد او الفاكهه.
• المياه المعدنيه ماركة إيفيان (EVIAN) أو فلو (Flo) من أفضل و أخف الأنواع بعد جراحات السمنة .
• ينصح بالمشى 3 مرات يوميا كل مرة 10 دقائق و يمكن زيادتها عند المقدرة.

 

بعد العملية ب 4 أيام يضاف الى ما سبق :

• شوربة لحم , دجاج , سمك أو جمبرى فارغة (مصنوعة من لحم, سمك , جمبرى او فراخ بدون دهون بدون مرقة دجاج و مضاف اليها ملح خفيف).
• سموذى الزبادى او اللبن خالى الدسم مضروب مع الفاكهة الطازجة المصفاه
• شربة جزر أو عدس خفيفه (عدس مضروب فى الخلاط) مضاف اليها ملح خفيف بدون توابل مع كوسه وجزر وبطاطس ثم تضرب بالبلندر
• شوربة البصل المفروم أو شربة الشوفان المطحون.
• عصائر جهينة بيور او سيزر او ربيع خالى السكر (تفاح – جوافة – رمان – كوكتيل – بطيخ – أناناس ).
• عصائر فريش بدون سكر مخففة و مصفاة ( رمان – بطيخ – أناناس – تفاح – جوافة ) يجب أن يكون قوامها مثل العصير البيور.

بعد العملية بأسبوعين يمكن تناول الاتى:

• زبادى خالى الدسم أو لبن رايب خالى الدسم.
• جبنه قريش أو فيتا لايت مضاف اليها بعض الحليب لسهوله الهرس والهضم.
• فاكهة مسلوقة مقشرة ( مثل الكومبوت بسكر دايت ) ماعدا الموز يُهرس و يؤكل بدون سلق.
• بطاطس بيوريه مهروسة مضاف اليها القليل من اللبن او الجبن.
• مهلبيه او كستر بلبن خالى الدسم وسكر دايت.
• كوسه وجزر مسلوقين و مهروسين.
• بطاطا (مشويه او مسلوقه) مهروسه .

2-مرحلة الأكل اللين

• تبدأ بعد العملية ب 3 أسابيع و تستمر لمدة 3 أسابيع.
• يجب مضغ الأكل جيدا حتى يصبح سائل.
• يجب أن يطهى الأكل جيدا.
• الإقلال من شرب العصائر (كوب واحد يوميا).
• لا تضغط على نفسك بكميات أكل أو شرب أكثر من الأزم.
• إبدأ بتجربة كمية صغيرة من كل طعام جديد.
• تجنب أى طعام يسبب لك الغثيان أو القيء.
• لا يسمح الشرب قبل الأكل بنصف ساعة , أثناء الأكل وبعد الأكل بساعة.

 

يضاف لما سبق….

• البيض المخفوق( scrambled)
• تونة مهروسة بدون زيت.
• شوربة خضار.
• باذنجان مشوي ومقشر مع زبادى
• وجبة الواى بروتين وحتى الشهر الثالث على الاقل
• سكوب على كوب ماء أو حليب او زبادى خالى الدسم مرة يوميا
• فواكه بدون قشرة
• ملوخية
• كبدة فراخ
• مكسرات بشرط أن يتم مضغها جيدا (20 حبه يوميا فقط)
• شربة جمبرى مطحون.
• فول بدون قشر مهروس.
• لا يسمح بالشرب مع الطعام فقط قبل الأكل بنصف ساعة او بعد الأكل بنصف ساعه.
• ممنوع أكل الخبز أو الفينو.

 

 

مرحلة الاكل العادى

• تبدأ بعد 6 أسابيع بعد العملية.
• يجب مضغ الاكل جيداً و التعود على الأكل ببطء.
• نأكل 6 وجبات صغيره يومياً. يجب ألا نلغى أي وجبة.
• نأكل فى طبق صغير بمعلقة صغيرة. نأكل الوجبة فى 20 دقيقة على الأقل.
• ممنوع الشرب قبل الأكل بنصف ساعة وأثناء وبعد الأكل بساعة.
• عدم الضغط على المعدة ( التوقف عن الأكل او الشراب قبل الشعور بالشبع او عدم راحة أو ألم بفم المعدة).
• الإمتناع عن المشروبات الغازية و الفوارات و اللبان (العلكة) و الشيشة نهائياً
• نبدأ الأكل بالبروتين ( السمك- الفراخ- الكفتة- اللحم- الجبن القريش- اللبن- الزبادى- التونة- الفول- العدس…………).
• يجب البعد عن الخبز الأبيض و الفينو و نأكل الخبز البلدى و التوست الأسمر (لاحتوائها على الردة).
• يجب تناول 6 وجبات صغيرة يوميا

كل وجبة اقل من 200 سعر حرارى تحتوى على :

• من 10- 15 جم بروتين
• اقل من 15 جم كربوهيدرات
• أقل من 5 جم سكر

ويتم ذلك عن طريق المتابعة مع طبيب التغذية المتخصص لدينا بالمركز الذى سيصف لك الوجبات المتوازنة من البروتينات, النشويات والدهون الصحية ، يمكنك التواصل معنا من هنا

بترتيب أولويات الهرم الغذائى هكذا :

• البروتينات بكافة أشكالها ومصادرها الصحية
• الفواكه والخضروات
• النشويات الصحية
• الحلويات والمخبوزات

الأسئلة الشائعة حول النظام الغذائي بعد جراحات السمنة

1. متى يمكنني شرب الماء بعد عملية تكميم المعدة؟

يمكن البدء بشرب رشفات صغيرة من الماء (10 مل كل 10 دقائق) بعد العملية مباشرة، على أن يكون الماء بدرجة حرارة الغرفة. يُنصح باستخدام المياه المعدنية مثل إيفيان أو فلو. تجنب الشرب بالشفاطة لمنع دخول الهواء إلى المعدة، وتوقف عن الشرب فور الشعور بأي انزعاج أو ألم بالمعدة.

2. ما الفرق بين مرحلة السوائل ومرحلة الأكل اللين؟

مرحلة السوائل (الأسبوع 1-3 بعد العملية): تعتمد على السوائل الصافية مثل الماء والعصائر الخالية من السكر والشوربات المصفاة. مرحلة الأكل اللين (الأسبوع 4-6): يُسمح بالأطعمة المهروسة واللينة مثل الزبادي الخالي الدسم والجبن القريش والبطاطس المهروسة والبيض المخفوق، مع ضرورة المضغ الجيد حتى يصبح الطعام سائلاً قبل البلع.

3. ما هي الأطعمة الممنوعة نهائياً بعد جراحات السمنة؟

يمنع نهائياً المشروبات الغازية والفوارات والعلكة (اللبان) والشيشة. كما يمنع الكافيين والقهوة والمشروبات الحمضية (مثل عصير البرتقال والطماطم) لمدة شهر على الأقل. يُمنع أيضاً الخبز الأبيض والفينو والمقليات والحلويات الدسمة والأطعمة الصلبة في المراحل المبكرة. يُوصى بالابتعاد عن السكريات والدهون المهدرجة مدى الحياة للحفاظ على نتائج العملية.

4. كم مدة كل مرحلة غذائية بعد العملية؟

يمر المريض بثلاث مراحل رئيسية: مرحلة السوائل (3 أسابيع)، ثم مرحلة الأكل اللين (3 أسابيع)، وأخيراً مرحلة الأكل العادي (تبدأ من الأسبوع السابع). بعد الوصول لمرحلة الأكل العادي، يستمر المريض على نظام غذائي متوازن مدى الحياة يشمل 6 وجبات صغيرة يومياً مع التركيز على البروتين والخضروات.

5. هل أحتاج إلى مكملات غذائية وفيتامينات بعد جراحات السمنة؟

نعم، المكملات الغذائية بعد جراحات السمنة ضرورية جداً لتعويض النقص في الفيتامينات والمعادن الناتج عن تقليل كمية الطعام. وتشمل: فيتامين ب12، الحديد، الكالسيوم، فيتامين د، والزنك. يُنصح بتناول الواي بروتين (سكوب واحد يومياً على الأقل حتى الشهر الثالث) لضمان الحصول على احتياجاتك من البروتين. راجع مقالنا المفصل عن الفيتامينات والمكملات بعد تكميم المعدة لمزيد من التفاصيل.

اقرأ أيــــضـــــــــاً : تحويل مسار المعدة المصغر لعلاج السكر

هل تؤثر عملية التكميم على الحالة الجنسية لمرضى التكميم

جدول المراحل الغذائية بالتفصيل بعد تكميم المعدة

الفيتامينات والمكملات الغذائية الواجب تناولها بعد تكميم المعدة

---

آخر مراجعة طبية: يوليو 2026

كتابة: د. محمود زكريا — استشاري جراحات السمنة والمناظير، زميل الكلية الملكية للجراحين بإنجلترا (RCS)، وأكبر دكتور جراحات سمنة في مصر. يتمتع د. محمود زكريا بخبرة تزيد عن 15 عاماً في مجال جراحات السمنة المفرطة، وقد أجرى أكثر من 5000 عملية تكميم معدة وتحويل مسار بالمنظار بنسبة نجاح تتجاوز 98%.

المراجع الطبية:

1. American Society for Metabolic and Bariatric Surgery (ASMBS) — Updated Guidelines on Postoperative Diet and Nutrition, 2024.
2. Mechanick JI, et al. Clinical Practice Guidelines for the Perioperative Nutrition, Metabolic, and Nonsurgical Support of Patients Undergoing Bariatric Procedures — Endocrine Practice, 2020.
3. Sherf Dagan S, et al. Dietary Recommendations for Adult Bariatric Surgery Patients: A Narrative Review — Nutrients, 2022; 14(5): 1068.